Een revolutionair jaar

1860 was een revolutionair jaar in de lange familiegeschiedenis van Mandois. Dit was het jaar waarin de achterkleinzoon van Jean Mandois, Victor Mandois, het besluit nam om de wijnen van de Champagne in Epernay te vinifiëren en te verkopen. Dankzij Victor’s passie voor zijn vak, gedeeld door de volgende generaties die door zijn werk werden geïnspireerd, is Champagne Mandois nu over de hele wereld verkrijgbaar en staat het bekend als een van de grote Champagnehuizen.

De hoogste kwaliteit 

De kwaliteit van de champagne begint in de wijngaard. De gebruikte druiven komen van wijngaarden die zich uitstrekken over ruim 40 hectare in Pierry, Chouilly en Vertus. Met grote toewijding verzorgt Claude Mandois elk perceel van de wijngaard, waarbij hij gebruikmaakt van de kennis die hij heeft geërfd van zijn vader Michel en zijn grootvader Henri.

“Ik ken deze velden, waar mijn wijnstokken zijn ontstaan en nog steeds groeien, als mijn broekzak.”

Maar Claude is nooit bang geweest om zijn eigen weg te gaan. Al vroeg zag hij de waarde in van biologische landbouw, niet alleen als een manier om het ware karakter van zijn opmerkelijke terroirs naar voren te brengen, maar ook het de groeiende milieu-uitdagingen in het achterhoofd. Sinds het begin van de jaren 2000 heeft hij fors geïnvesteerd in de omschakeling  naar biologische productie.