Het kiezen van het juiste glas voor je wijn is een essentieel aspect van de wijnervaring die vaak over het hoofd wordt gezien. Toch hebben de dikte, vorm en breedte van een wijnglas weldegelijk effect op hoe de wijn uiteindelijk ruikt en smaakt. In dit artikel vertellen we je waar je op moet letten bij het kiezen van een wijnglas en delen we tips per wijnsoort.

Waar moet je op letten bij het kiezen van een wijnglas?

Om te bepalen welk glas het beste past bij de verschillende soorten wijn, letten we op drie verschillende aspecten, namelijk het materiaal, de vorm en de breedte. We lichten ze hieronder kort toe:

• Materiaal: Ga bij voorkeur altijd voor een kristallen wijnglas met een dunne rand. Hoe dunner het glas, des te beter de smaakbeleving. Drink je wijn verder nooit uit een plastic glas, dit omdat plastic materialen de smaak doorgeven aan de wijn en dat is zonde van jouw mooie glas.
• Vorm: Ook de vorm van het glas heeft veel effect op hoe de aroma’s en dus ook de uiteindelijke smaken tot z’n recht komen. Een bolvormige kom (de bolling van het glas) zorgt ervoor dat er veel zuurstof bij de wijn komt, waardoor de aroma’s meer de ruimte krijgen om te ontwikkelen. Een smalle, recht kom houdt de aroma’s juist veel meer in het glas en zorgt ervoor dat een wijn frisheid en zuren goed behoudt.
• Breedte: De breedte van het glas (met name van de opening) spelen ook een grote rol in de smaak van de wijn. Zo zorgt een glas met een brede opening ervoor dat een wijn meer naar de achterkant van je mond wordt geleid, waardoor de tannines zachter overkomen en een wijn met een nauwere opening dat de aroma’s geconcentreerd richting de neus worden gebracht. 

Welk glas voor rode wijn?

Je weet waarschijnlijk wel dat rode wijn beter tot z’n recht komt in een groter glas met een bredere kom. Maar toch wordt bij rode wijn nog vaak onderscheid gemaakt tussen twee soorten glazen, Bordeaux en Bourgogne glazen. We leggen het verschil kort uit. 

Bordeaux Glazen 

Een Bordeaux glas is een groot glas met een brede opening en vaak hogere rand. Dit glas gebruik je bij voorkeur voor krachtige wijnen met veel tannines en body zoals Bordeaux of Syrah. De brede opening zorgt er in dit geval voor dat de wijn goed kan ademen en bij het nemen van een slok achterin je mond glijdt. Hierdoor komen de vaak stevige tannines in deze wijnen minder straf over.

Bourgogne Glazen

Een Bourgogne glas heeft een grote bolvormige kom en een iets nauwere opening. Dit glas gebruik je voor meer delicate rode wijn,  waarbij je de aroma’s goed wilt behouden zoals Pinot Noir of Bourgogne. De wijn krijgt door de bolling in het glas veel zuurstof, terwijl de smalle opening de aroma’s goed concentreert bij de neus.

Welk glas voor witte wijn?

Ook bij witte wijn kunnen we onderscheid maken tussen twee verschillende glazen. Zoals je vast al kunt raden heeft dit wederom te maken met de aroma’s en het karakter van de wijn. 

Chardonnay/Bourgogne glas

Voor een vollere wijn met houtrijping zoals een boterige Chardonnay of Bourgogne geldt eigenlijk hetzelfde als voor het rode Bourgogne glas, alleen dan een iets kleinere variant. Je wilt hierbij gaan voor een glas met een bolle kom om de smaken goed te laten ontwikkelen, maar waarbij de aroma’s wel geconcentreerd naar je neus worden geleid. 

Sauvignon/Riesling glas

Drink je een frisse wijn zoals een Sauvignon, Verdejo of Riesling? Ga dan voor een iets kleiner glas met een smallere opening. Op die manier blijft de frisheid in het glas en komen de aroma’s en frisse zuren het beste tot z’n recht. 

Welk glas voor champagne en bubbels?

Over het glas voor champagne en andere bubbels zijn de meningen erg verdeeld. Hoewel deze wijnen traditioneel gezien in een flute worden geschonken, zijn er ook veel mensen die aangeven dat je wijn juist beter in een coupe kunt schenken.

Onze tip, ga voor een glas dat een beetje van beiden heeft. Er bestaan speciale champagneglazen die een kleine bolvormige kom, maar wel een kleine opening hebben. Zo blijft het bruisende karakter mooi intact en krijgt de wijn toch dat beetje extra zuurstof.

Dus, ga je binnenkort je glazen collectie uitbreiden? Zorg er dan in ieder geval voor dat je een groot bolvormig glas hebt voor rode wijn en een iets kleinere variant voor witte wijn. Op den duur kun je je collectie dan steeds verder uitbreiden om zo de wijnen nog beter tot hun recht te laten komen. Proost!