De feestdagen staan voor de deur en steeds meer mensen kiezen voor een vegetarisch kerstdiner. Soms wordt gedacht dat bij groentegerechten alleen frissere wijnen kunnen worden geschonken, maar we laten je graag zien dat je ook met een vegetarische menu alle kanten op kunt met wijn. Of je nu gaat voor een romige pompoensoep, een feestelijke quiche of een vegetarische stoof, er zijn veel mooie wijnen die je kerstmenu naar een nog hoger niveau kunnen tillen. In dit artikel delen onze wijnexperts vijf wijnen die perfect combineren met een vegetarische kerstdiner.

Chardonnay: Romige kerstgerechten 

Staat er deze kerst een romig gerecht zoals pompoensoep, aardappel- of pastinaakpuree of een risotto met truffel op het menu? Dan combineren deze het beste met een volle, witte wijn. Denk hierbij bijvoorbeeld aan een mooie houtgerijpte Chardonnay. De romige texturen van de wijn, sluiten perfect aan bij het romige en aardse van deze recepten. een volle witte wijn. Een eikengerijpte Chardonnay, bijvoorbeeld uit Bourgogne, sluit prachtig aan bij de romige texturen van deze gerechten.

In ons assortiment vind je een aantal prachtige houtgerijpte Chardonnays, zoals de Chardonnay van ons Zuid-Afrikaanse huis Louisvale, welke menig keren bekroond zijn. Of ga voor de Domaine de Pellehaut Chardonnay, uit de Gascognestreek die keer op keer verrast. 

Pinot Noir: Geroosterde groenten of paddestoelen

Ga je voor een gerecht met geroosterde groenten zoals bietjes, wortels of zoete aardappel? Of voor een recept met paddestoelen zoals gegrilde Portobello’s? Dan gaat een Pinot Noir de aardse smaken naar een nog hoger niveau tillen. Bovendien benadrukken de zachte tannines en frisheid van de wijn de natuurlijk zoetheid van wortel of biet. Een heerlijke combinatie!

We hebben een prachtige Pinot Noir ‘Midelberg’ uit de Elzas van Domaine Boeckel. Ga je liever voor net iets anders? Dan is de de Duitse Spätburgunder van Weingut Korrel ook een prachtige keuze.

(tekst gaat verder onder de foto's)

Malbec: Vegetarische stoofgerechten 

Malbec is een veelzijdige wijn die goed past bij hartige, volle gerechten met rijke en aardse smaken. Denk bijvoorbeeld aan een ratatouille, linzenstoof of een chili sin carne. Je kan alle kanten op! Een fluweelzachte Malbec, bijvoorbeeld uit Argentinië met donkere fruittone, lichte kruidigheid en zachte tannines brengt mooie balans in een stoofgerecht en kan ook goed op tegen stevigere smaken.

Onze Septima ‘Obra’ Malbec is in dit geval een prachtige aanvulling op je vegetarische stoof. De wijn heeft in eiken houten vaten gerijpt, waardoor deze een zijdezachte, volle smaak heeft.Mousserende wijn: Feestelijke amuse

Uiteraard is je kerstdiner niet compleet zonder een feestelijke bubbel. Een droge Champagne of een goede Crémant past prachtig bij lichte voorgerechten zoals een amuse met geitenkaas of een aspergesalade. De bubbels zorgen voor een frisse start en maken het moment extra bijzonder.

Met een champagne van ons huis Mandois maak je altijd indruk. Ga bijvoorbeeld voor de Blanc de Blanc, die gemaakt is van 100% Chardonnaydruiven. Liever een andere bubbel? We hebben prachtige Cava’s, Prosecco’s en Crémants om je diner feestelijk mee te openen. 

Sauvignon Blanc: Salades en frisse gerechten 

Heb je een salade of gerecht met veel frisse smaken op het menu staan? Bijvoorbeeld een ctroenrisotto, tartelette met groene groenten of een groene bonensalade? Kies dan voor een levendige Sauvignon Blanc. Deze wijn biedt een balans dankzij de frisse zuren en tonen van citrus en groene appel

Het Franse huis Domaine La Renaudie heeft dankzij het klimaat wat hier heerst is uitermate veel frisheid en sappigheid. Ook Louisvale heeft een mooie droge en pittige Chardonnay met een elegante afdronk. Een ideale wijn om van te genieten als aperitief of bij de frisse start van je kerstdiner.

We hopen dat je er met deze wijntips een fantastisch kerstdiner van kunt maken. Heb je vragen of advies nodig? We staan van maandag tot en met vrijdag klaar om je te adviseren over de perfecte wijnen voor bij je kerstdiner.