Pedro Ximenez, ook wel kortweg 'PX' genoemd. Deze wijn is een originele afsluiting van de maaltijd. PX is verrassend zoet en vol van smaak. Pedro Ximénez heeft de volgende eigenschappen:
•Vol, krachtig en evenwichtig
•Zeer zoet met een opvallende geur van rozijnen
•Bijna stroopachtig van structuur
•Zeer donker mahoniekleurig
•Alcoholpercentage: 17,5%
•Op kamertemperatuur serveren
Lekker bij:
•chocola of chocolademousse
•koffie
•vanille-ijs
•allerlei zoete desserts
•blauwschimmelkaas (bijvoorbeeld Stilton)
•PX is ook lekker in een zoete vinaigrette voor (tomaten)salades of in een marinade voor vlees |
