De Valpolicella Classico d.o.c. van de familie Bertani, wordt traditioneel gerekend tot één van Italiës bekendste' wijnen. Zij is niet alleen vervaardigd van zorgvuldig geselecteerde druiven, afkomstig uit de oudste wijngaarden van Negrar en Marano: ze is tevens bereid met de overgave en de passie waarmee het wijnhuis Bertani de wijn produceert.
De Valpolicella was reeds bekend in de tijd van Catullo en Virgillo en werd door Hemingway omschreven als "vriendelijk zoals het huis van je beste vriend".
De wijn wordt twee tot drie jaar gerijpt in grote eiken houten vaten om de beste smaak te verkrijgen.
Druiverassen: Corvina Veronese 55-70%, Rondinella 25-30%,Molinara, Rossignola en Negrara.
Kleur: Intens granaatrood
Geur: Delicaat, iets pittig, harmonieus
Smaak: Aangenaam droog, vol, met een licht bittertje
De Valpolicella Valpantena is een uitstekende partner bij alle hoofdgerechten, wild en geroosterd vlees, maar smaakt ook heerlijk bij pittige kazen. |
