Bertani staat bekend als een van de beste producenten van Veneto-wijnen. Het bedrijf is gevestigd in Villa Novare, een statig gebouw in neo-klassieke stijl uit de 18e eeuw, idyllisch gelegen temidden van wijngaarden in de regio Valpolicella ten noorden van Verona. In 1857 begonnen Giovanbattista en Gaetano Bertani hier met het maken van wijn. Vanaf het begin heeft Bertani zich volledig toegelegd op kwaliteit. Nog steeds vindt in Villa Novare de productie van Bertani's beroemde Amarone-wijn plaats. Het bedrijf staat nu onder leiding van Gaetano Bertani, die de vijfde generatie representeert.
Bertani bezit momenteel circa 130 hectare wijngaard in alle belangrijke DOC-zones rondom Verona. De bodemgesteldheid is zeer divers en bestaat afwisselend uit mergel, klei, kalk, kiezel, lava en basalt. Bertani maakt gebruik van inheemse en internationale druivenrassen: garganega, rondinella, molinara, corvina, trebbiano, chardonnay, cabernet sauvignon.
Een van de specialiteiten van Bertani is de zogenaamde Recioto. Een formidabele, rijke wijn met een prachtige druivige zoetheid. De naam is afgeleid van 'orecchi' (oren), een verwijzing naar de buitenste en rijpste delen van de druiventros, die het meest van de zon hebben geprofiteerd. De droge versie van recioto is de befaamde Amarone, eveneens een klassieker onder de Italiaanse wijnen. Bertani's assortiment omvat verder witte en rode wijnen van topkwaliteit.
Villa Arvedi Amarone is ongetwijfeld een van de krachtigste en meest gewaardeerde rode wijnen van Italië. De handgeoogste druiven komen uit het beste deel van Valpolicella (Valpantena-vallei) en ondergaan een strenge selectie. De trossen gaan vervolgens naar speciale droogkamers waar het gehalte aan suikers en andere smaakstoffen in het sap sterk toeneemt. Dit proces duurt circa drie maanden. Daarna gist de wijn tot alle suikers zijn omgezet en een intens volle wijn is ontstaan. Vervolgens rijpt de wijn drie jaar in houten vaten. Kenmerken van een goede Amarone zijn kracht, zachtheid en een edele licht bittere smaak ('amaro' is bitter). Druivenrassen: corvina veronese, rondinella, molinara.
Kleur: diep robijnrood, overgaand in granaatrood
Geur: intens, vineus en complex; nuances van kers, pruimen, gedroogd fruit, vanille, tabak, koffie, specerij
Smaak: krachtig, rijk, overweldigend; enorme vulling, overgaand in ferme souplesse; mooie balans, elegante bittertoets, enorme lengte
Wijn en Spijs:
Stevig, geroosterd vlees, groot braadvlees van lam of rund, gekruid varkensvlees, wild en wildgevogelte met rijke sauzen, stoofschotels, ragout met paddestoelen, stevige gerijpte kazen |
