Ontstaan uit de terroir van de Rhône, en één druivensoort, de Syrah, is een wijn ontstaan die diepte en body combineert met soepele tannines.
De gemiddelde leeftijd van de wijngaarden is 25 jaar. De druiven worden voor de persing eerst drie dagen gekoeld op ca. 12°C. Dit geeft de wijn haar souplesse en zorgt er voor dat de aroma’s en het fruit beter vast worden gehouden. VIA Compostelle biedt u zeer soepele tannines en mooie waaiers van aroma’s, typisch representatief voor de Syrahdruif. Geniet deze wijn tussen 17 en 19°C in combinatie met een mooie côte de boeuf, een lamscarré of zachte kaassoorten. Echt een wijn om nu al te ontdekken of nog 5 tot 10 jaar te bewaren.
|
