De wijngaarden van Château de L'Ermitage bevinden zich in de Appellation Costières de Nîmes. Dit gebied bevindt zich in het meest zuidelijke deel van de Rhône vallei. De wijnen van de AOC Costières de Nîmes worden soms tot die van de Languedoc, soms tot die van de Rhône gerekend.
De wijngaarden van Château L'Ermitage bevinden zich in het zuidelijke deel van de Costières de Nîmes. In de 11e eeuw was dit Château het bezit van de Orde van de Kluizenaars van de oude Sainte Cécile d'Estragel abdij, een rustplaats in de Compostella pelgrimroute.
De familie Castillion (vader en zoon) is reeds dertig jaar actief op deze wijngaarden. Michelle en Jérôme Castillion zijn beiden oenoloog. Zij streven ernaar om de specifieke eigenschappen van het terroir in de wijn tot uitdrukking te laten komen.
Alle druiven worden hier nog met de hand geplukt om te zorgen dat alle druiven die eventueel een defect hebben niet in de wijnen terecht zouden kunnen komen.
Deze wijn heeft een perfecte neus en is vrij strak en fris. Zonnig glas. Geurend naar vers wit fruit, perzik, peer, litches en witte bloemen. Een mooie, droge afdronk.
Met schroefdop.
|
