Deze witte wijn van het huis Saint-Cosme bestaat voor 30% uit Viognier, welke rijpt op staal. De overige 4 druivensoorten rijpen gedeeltelijk in nieuw en 2 jaar oud eiken.
In vergelijking met de jaargang 2000 zijn er enige aanpassingen aan deze wijn gedaan. In de uiteindelijke blend zijn 2 druivensoorten toegevoegd om de complexiteit te verhogen.
De smaak wordt uiteindelijk voor het grootste gedeelte bepaald door de aanwezigheid van Viognier, welke streng wordt geselecteerd door Monsier Barruol.
De smaak is krachtig en vol van fruit met zeer veel aroma’s. |
