92% Syrah / 8 % Rousanne.
De druiven van de beste percelen van Hermitage met een Graniet- en Lössbodem, worden met de hand geoogst en op klassieke wijze vergist. Na een lang schilcontact rijpt de jonge wijn gedurende 20-22 maanden op barriques ( 1/3 nieuw hout)
De wijn is diep purper van kleur. De geur is verfijnd met rood fruit waaronder frambozen. Een vleugje peper, chocolade en specerijen. De subtiele, mooi geïntegreerde houttoon getuigd van een zeer zorgvuldige vinficatie.
De smaak is evenwichtig en complex. Prachtig rijp. Zwoele tannines en een opvallend verfijnde afdronk.
De Hermitage 'Le Rouet' is een 'Grand Vin' in de ware zin van het woord. Complex, verfijnd, verfijnd, elegant en zwoel tegelijk. Prachtig gerijpt op fles.
Smaakt voortreffelijk bij wildgerechten en stevige kazen.
|
