100% Syrah
Voornamelijk afkomstig van graniethellingen.
De druiven worden met de hand geoogst in kleine ondiepe bakjes. Klassieke vergisting met langdurig schilcontact. De jonge wijn rijpt 15 maanden op eikenhout. Elk jaar wordt 1/3 van de vaten vernieuwd.
Diep flonkerend, robijnrood van kleur. In de geur verfijnde tonen van zwarte bessen en framboos met een klein 'pepertje'. De smaak is fris sappig en rijp met op de achtergrond een minerale toon, gevat in rijpe tannines. Kan jong gedronken worden om van heet fruit te genieten, terwijl bij 4-5 jaar flesrijping de wijn enorm aan complexiteit wint.
De Crozes-Hermitage 'Les Fées Brunes' is een verrukkelijk smakende, uiters complete Syrahwijn uit de noordelijke Rhônevallei, waarin op geraffineerde wijze kracht en elegantie samen gaan.
Smaakt ondermeer voortreffelijk bij rood vlees, stevige pastagerechten en bij eend en duif. |
