Het huis Chapin & Landais werd gesticht in 1848 door Louis Duveau te Saint-Hilaire-St. Florent. Zijn neef Edmond Chapin erfde dit rond 1900. In 1921 associeerde hij zich met zijn vriend Emile Landais. De naam Chapin & Landais was een feit.
Deze start in Saumur was geen toeval, want men vindt er enorme caves half boven , half onder de grond, uitgehouwen in de ‘tuffeau’, de witte kalksteen, waarop talloze schitterende Loire kastelen zijn gebouwd.
Reeds in de Middeleeuwen kende men hier de ietwat petillant-wijnen. In de 19e eeuw was er een monnik uit de Champagnestreek, broeder Oudard. Die de mensen aan de Loire de techniek bijbracht hoe een ‘Crémant’ te maken. Zo is de Saumur Mousseux ontstaan.
Voor de firma Chapin & Landais, die hun wijnen zuiver ambachtelijk bereiden, werd het een prestige-object om hun collega’s in de Champagne de loef af te steken.
Druivensoorten: Grolleau, Cabernet, Gamay
Een rode mousserende wijn, iets waarmee veel mensen nog geen kennis hebben gemaakt en voor wie dit een mooie kans is. Deze wijn is absoluut uniek. De diep donkere kleur doet aan die van kersen denken. De neus zit vol herfst tinten zoals hout en natte mossen. De balans in de neus tussen de aardse tonen en de bosvruchten zoals bramen en bosbessen is erg mooi en loopt mooi door in de dronk. De tannine in de dronk zorgen ervoor dat deze mousserende rode wijn zijn frisse karakter in de mond houdt maar wel het krachtige heeft van kenmerkend rood. Doordat deze wijn Demi-Sec is, maar het zoetje niet doordringt tot op de voorgrond, is de wijn erg toegankelijk. De al eerder genoemde mooie tannine blijft even hangen en geeft de wijn een rijke afdronk.
|
