Het huis Chapin & Landais werd gesticht in 1848 door Louis Duveau te Saint-Hilaire-St. Florent. Zijn neef Edmond Chapin erfde dit rond 1900. In 1921 associeerde hij zich met zijn vriend Emile Landais. De naam Chapin & Landais was een feit.
Deze start in Saumur was geen toeval, want men vindt er enorme caves half boven , half onder de grond, uitgehouwen in de ‘tuffeau’, de witte kalksteen, waarop talloze schitterende Loire kastelen zijn gebouwd.
Reeds in de Middeleeuwen kende men hier de ietwat petillant-wijnen. In de 19e eeuw was er een monnik uit de Champagnestreek, broeder Oudard. Die de mensen aan de Loire de techniek bijbracht hoe een ‘Crémant’ te maken. Zo is de Saumur Mousseux ontstaan.
Voor de firma Chapin & Landais, die hun wijnen zuiver ambachtelijk bereiden, werd het een prestige-object om hun collega’s in de Champagne de loef af te steken.
80% Pineau de Loire (Chenin Blanc)
20% Chardonnay
Ter gelegenheid van het 150-jarig bestaan van het bedrijf in 1998 is deze Cuvée voor het eerst geproduceerd. De combinatie van Chenin en Chardonnay is zeer mooi en de Chardonnay verweeft zich dan ook heel mooi en werkt als een soort katalysator. Een zeer mooie mousse, zeer zachte smaak en subtiele tonen van hout en mooie tanninen. De eerste fermentatie geschied op nieuwe eiken vaten uit het bos van Tronçais. Deze wijn geeft met zijn verfijnde, zachte smaak een nieuwe betekenis aan het woord ‘Brut’.
|
