80% Pineau de Loire (Chenin Blanc)
20% Chardonnay
Ter gelegenheid van het 150-jarig bestaan van het bedrijf in 1998 is deze Cuvée voor het eerst geproduceerd. De combinatie van Chenin en Chardonnay is zeer mooi en de Chardonnay verweeft zich dan ook heel mooi en werkt als een soort katalysator. Een zeer mooie mousse, zeer zachte smaak en subtiele tonen van hout en mooie tanninen. De eerste fermentatie geschied op nieuwe eiken vaten uit het bos van Tronçais. Deze wijn geeft met zijn verfijnde, zachte smaak een nieuwe betekenis aan het woord ‘Brut’. |
