Domaine Philippe Charlopin-Parizot
Ondanks zijn modale verschijning is Philippe Charlopin één van de sterren van de Bourgogne. Zijn wijnen scoren altijd zeer hoge cijfers bij de proeverijen en genieten ook de belangstelling van de liefhebbers uit de hele wereld. Zijn roem is begin jaren 80 ontstaan toen hij een duidelijke keus maakte voor moderne vinificatietechnieken. Hij ging op zoek naar veel kleur, intensiteit tegelijk met een zachte structuur, wat hem ook kritiek opleverde. Zijn wijnen zouden de tradities en de terroir niet respecteren.
Philippe Charlopin heeft zijn vader opgevolgd in 1977. Het domein was toen 3,5 ha. groot. Nu is de oppervlakte gegroeid tot maar liefst 14 ha., inclusief de mooiste appellations zoals Charmes-Chambertin, Clos de Vougeot, Vosne Romanée, Chambolle-Musigny. Maar de andere wijngaarden met minder faam, Fixin, Marsannay, worden ook met dezelfde zorg bewerkt.
Bourgogne Blanc
Strogele kleur en een fraai bouquet waarin fruit en het bekende “botertje” een perfecte harmonie
vormen. Naast rondeur komt in de smaak de kracht en de mooie zuurgraad naar voren.
|
