Château Vieux Maillet is gelegen op de zuidoost kant van het plateau van Pomerol, langs de oude route die in de Middeleeuwen van Libourne naar Périgueux liep en een eindje verder de Barbanne kruiste. Van de totale oppervlakte van het domein wordt 2,62 hectare inge-nomen voor de aanplant van deze voortreffelijke Pomerolwijn, samengesteld uit 80 % Merlot en 20 % Cabernet Franc. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 28 jaar. De bodem is samengesteld uit leem en zanderig leem waarin ook de fameuze " crasse de fer " aanwezig is, hét kenmerk voor de stevige Pomerolwijnen. De oogst wordt manueel geplukt en in manden verzameld. De gisting gebeurt in kuipen van ruw cement en duurt 3 weken. Daarna wordt de wijn opgeslagen in eikenhouten vaten voor een rijping van 12 à 15 maanden. De vaten zijn 90 % nieuw elk jaar en de resterende 10 % vaten werden één jaar gebruikt. Voor het klaren van de wijn worden eiwitten gebruikt.
Het château is gelegen in het noordoosten van de gemeente Pomerol op de grens met Saint-Emilion en heeft Château Le Bon Pasteur als buur. De totale oppervlakte beslaat 4,3 hectare, waarvan 2,62 hectare beplant voor deze topwijn. goed voor een productie van 12.000 flessen.
Eigenaars Tot 1994 Louis Feytit die voordien maître de chai was op Château Pétrus, La Fleur-Pétrus en L'Evangile.Van 1994 tot 2003 werd Château Vieux Maillet geleid door Isabelle Motte. Vanaf 2004 werd Griet Van Malderen eigenaar. |
