Graves is in feite een oude naam voor sterk kiezelhoudende grond. Dergelijke grond is meestal zeer geschikt voor de wijnbouw. Aan dit type grond heeft de streek Graves (ten zuiden van Bordeaux) zijn naam te danken. De Graves staat bekend om zowel haar rijke witte wijnen als de nobele en wat robuuste rode wijnen.
De Cazes-groep staat sinds 2006 onder leiding van Sylvie Cazes-Régimbeau en Jean-Charles Cazes, zoon van grondlegger Jean-Michel. Het aantal bezittingen van de familie is in 2007 uitgebreid met Domaine des Sénéchaux in Châteauneuf-du-Pape. Tot de portfolio van de familie behoorden onder andere al de vermaarde Crus Lynch-Bages, Haut-Bages Averous, Cordeillan-Bages en Les Ormes de Pez in respectievelijk Pauillac en Saint-Estèphe, L'Ostal Cazes in de Languedoc, alsmede de joint ventures Xisto in Portugal en Tapanappa in Australië.
65% sauvignon 35% sémillon
Een heldere, zachtgele kleur. De geur is zuiver, uitgebalanceerd en rijk. We herkennen lychees en witte perzik. Gulle, harmonische smaakindruk met aroma’s van gedroogd fruit, bloemen en vanille (houtopvoeding). De afdronk is elegant, lang en fris.
Een karaktervolle, elegante wijn die verfijnde visgerechten met een zacht-romige saus, fijne ragouts van kalfsvlees, licht gevogelte zoals filet van parelhoen met gesmoorde paddenstoelen en geiten- en witschimmelkazen zeer goed zal begeleiden.
Serveren op 10 tot 12°C |
